Descongelei apenas um pedaço de carne

Passe-os por baixo de água fria, não quente (não quer começar a cozinhá-los). Basta manter a massa congelada debaixo de água, de modo a que um deles se separe e depois o outro.

Vale a pena mencionar que muitas empresas de transformação de carne fazem, de facto, muito trabalho de talho com carne congelada. Eles usam ferramentas eléctricas para cortar a carne quando esta está congelada.

O que podemos aprender com isto é que se tiver algum método de cortar a carne no tamanho das porções que precisa, pode fazê-lo enquanto congelada e devolver a porção indesejada ao congelador sem ser afectada. Isto significa que não tem necessariamente de a dividir em pedaços de frango, desde que esteja preparado para cortar o frango uma vez descongelado para fazer tarte, guisado, etc.

Então, como cortá-lo em porções enquanto congelado? Assumindo que não tem à sua volta nenhum utensílio de trabalho em madeira LIMPA, pode tentar 1) uma faca eléctrica de trinchar ou 2) um cutelo de carne grande e pesado. Uma boa faca de cortar pão pode chegar a algum lado.

Eu teria MUITO cuidado para não tentar usar uma faca para afastar as peças. Normalmente acaba com um pedaço de carne de pé na sua extremidade e uma das suas mãos a tentar estabilizá-lo, depois pressiona a ponta afiada de uma faca com mais força do que conseguir juntar na carne. Inevitavelmente, isto resulta na queda da carne e a ponta da faca escorrega para fora e para a sua mão com muita força.

Tal como comentado na pergunta, e de uma revisão de uma pergunta semelhante, não existem (aparentemente) quaisquer “deadhacks” para separar facilmente as partes de frango uma vez congeladas, para além das opções que já mencionou, e possivelmente usar uma ferramenta plana de algum tipo para cravar entre os pedaços de frango para os partir.

Por isso, as minhas sugestões são para seguir um caminho alternativo: Descongele tudo e faça o jantar que planeou, mas ao mesmo tempo cozinhe alguma massa e use a sobra de frango para criar uma bela massa de frango para comer nos próximos dias!

Isto vai levar um pouco de tempo extra hoje, mas amanhã terá uma refeição já preparada!

Tinha dois ribeys congelados juntos, mas tinha algum tipo de plástico à sua volta e no meio. Fiz um micro-ondas com apenas 30% de potência durante uns 45 segundos que não fizeram muito. Depois passei um dos dois lados sob água fria. Acho que não querendo um desastre com uma faca, usei uma chave de fendas de cerca de 4 polegadas de comprimento e ¼ de polegada de largura para tentar separar. presa em cerca de 3 lugares não entrou muito e não pressionei muito. Em 4º lugar entrou. por isso empurrou mais um pouco e eles partiram-se mesmo ao meio.

Envolva cada porção em algo absorvente de água, como uma folha de rolo de cozinha, antes de as congelar. Desta forma, quando for necessário descongelá-los, a água deve ser rapidamente absorvida através das fibras e derreter os cristais de gelo que, de outro modo, estariam a congelar as porções de carne juntas

Basta colocá-lo em HOT* água (água da torneira a 125 graus F). Certifique-se de que embrulha a carne em plástico antes. Coloque tudo numa panela grande, mexendo ocasionalmente.

Aparentemente, vai duas vezes mais rápido e ainda é seguro http://lifehacker.com/5897107/defrost-frozen-meat-in-about-half-the-time-with-a-hot-water-bath