Sempre que peço pizza, tenho sempre alguns restos. Normalmente, vou comê-las no dia seguinte ou dois, mas nunca têm um sabor tão bom. Não sei se é assim que guardo a pizza (em folha de alumínio no frigorífico) ou como a a aqueço (no microondas), mas nunca têm a crocância que eu quero (está demasiado encharcada). Como posso guardar e reaquecer a pizza para que tenha o sabor que acabei de comprar?
Obtenha um recipiente de plástico hermético e forre-o com toalhas de papel. Coloque um pedaço de pizza nas toalhas de papel, depois coloque mais algumas toalhas de papel por cima. Se tiver mais do que uma fatia de pizza, repita até que todas as peças estejam armazenadas. Se planear comer a pizza nas próximas 24 horas, guarde-a no frigorífico. A qualquer momento mais do que isso, guarde-a no congelador.
Pré-aquecer a 400o. Coloque a pizza no forno e deixe assar durante 10 minutos. O queijo deve ter um aspecto borbulhante e viscoso.
Colocar não só a pizza (num prato seguro para microondas é normalmente o melhor) no microondas, mas também colocar um copo meio cheio de água. A água evitará que as ondas de calor penetrem profundamente na pizza, fazendo-a aquecer apenas a crosta e o queijo. Reaqueça durante 30 segundos.