Como aplicar a manteiga sólida fria (manteiga/queijão) uniformemente em pães/sanduíches em pouco tempo?

É assim que eu o faço:

1. Arranje uma faca e corte fatias finas de manteiga.
2. Coloque as fatias de manteiga sobre o pão, se o ar da sala estiver quente a manteiga ficará mais macia durante vários minutos
3. Se o ar da sala estiver frio, tome uma chávena de água quente (ou use o seu chá de pequeno-almoço quente, se não se importar com alguma manteiga) e coloque a faca na chávena durante vários segundos para aumentar a sua temperatura.
4. Espalhe a manteiga no pão com a faca quente

Em alternativa, pode aquecer o pão antes de aplicar a manteiga com uma torradeira ou aparelho eléctrico semelhante.

Se não conseguir cortar a manteiga por estar numa chávena ou por outra razão, pode aquecer a sua superfície com um secador de cabelo e depois utilizar a faca para a aplicar e espalhar sobre o pão.

O dilema do pequeno-almoço de tentar espalhar manteiga fria directamente do frigorífico para a torrada de manhã foi votado nos cinco maiores aborrecimentos do pequeno-almoço britânico!

Mas espere, Warburtons, o padeiro da família no Reino Unido, criou a Toastie Knife para ajudar neste dilema do pequeno-almoço.

Este protótipo chamado “ Toastie Knife” é basicamente uma faca de manteiga com algumas pilhas no cabo que aquecem a lâmina. É chamada “a inovação mais desejada para o pequeno-almoço” por The Daily Mail . Atingindo uma temperatura de espalhamento óptima de 41,8oC em menos de 30 segundos, a Faca Torradeira permite espalhar manteiga fria no frigorífico directamente sobre a torrada. Para que possa desfrutar de espalhar a fatia perfeita de torrada. Para melhores resultados utilize um pão de boa qualidade que seja suficientemente macio para garantir um sabor, mas suficientemente forte para não se rasgar quando untado com manteiga.

É assim que funciona:

Aqui está um vídeo da Warburtons UK desta tecnologia de ponta em acção:

Utilizando esta tecnologia de ponta pode agora garantir a sua experiência ideal de barrar manteiga!

Pensei sobre isto e encontrei uma solução. O problema é que a superfície a que se está a aplicar não é suficientemente rígida. Colocar um saco de plástico, como um saco de ziplock , e depois espalhar sobre ele. Será necessário amassar um pouco. Segure o plástico por cima do pão e passe o frio para cima do pão. Pode sair num pedaço, em vários pedaços, ou ser esfarelado. A minha visualização era estar num carro com uma arca de gelo contendo comida espalhada, e inclinar-me para o banco de trás enquanto as crianças pacientes esperavam por sanduíches limpos e perfeitos.

Também pode espalhar-se sobre uma tábua ou outra superfície dura e plana, depois pendurá-la sobre o pão.

Uma vez que o saco de plástico é mais flexível, pode ser capaz de empurrar do lado oposto e colar-se ao pão.

Também pode enrolar o plástico por baixo do pão espalhado, deixando-o sobre o pão. É assim que eu o faria, pois penso mais nisso.

Rale como queijo sobre o seu pão!

Corte um pequeno pedaço de manteiga com a sua faca. Segure a faca com a manteiga em cima por alguns segundos acima de um isqueiro (ou uma vela, se por acaso tiver uma na mesa). A manteiga começará imediatamente a derreter no seu lado inferior, portanto tenha cuidado para não cair.

Coloque o pedaço de manteiga no pão e espere mais alguns segundos até que o calor se tenha distribuído pelo pedaço de manteiga. Entretanto, pode preparar outro pedaço de manteiga da mesma forma. Em seguida, espalhe a manteiga com a faca.

Aqueça a sua faca antes de tentar espalhar

Se tentar espalhar o frio, manteiga dura com uma faca de temperatura normal, vai encontrar o problema que está a ter.
No entanto, se colocar a faca debaixo de uma torneira quente ou mesmo de água a ferver (o vapor de uma chaleira por alguns momentos também deve funcionar), permitirá que a faca deslize através da manteiga - em primeiro lugar, facilitando a separação do bloco / cuba de manteiga e, em segundo lugar, terá aquecido ligeiramente e derretido a manteiga, facilitando-lhe a espalhar no pão como normalmente faria.
(fun fact time: este também é um bom método quando se tenta tirar o gelado da banheira - aquecer a colher antes da mão, trabalhar um doce)

Algumas pessoas que conheço deixam a sua manteiga numa coisa tipo pote de manteiga que elimina o problema de ter manteiga fria e dura, uma vez que vai sair do frigorífico, por isso não arrefeceria! Isto é algo em que se pode pensar se lhe interessar!

Amassar a manteiga na lateral do prato com a faca. Fazendo isto algumas vezes aquece a manteiga do prato, e torna-a espalhável.

Pode construir ou comprar uma faca de manteiga com buracos na lâmina que funciona como ralador. Comece com uma faca de manteiga com o dorso arredondado, para que você possa espalhar com os dois lados. (Ambos os lados são importantes para isso.) Coloque uma linha de furos (eu tentaria 3-4mm primeiro) ao longo do bordo (talvez cerca de 1mm do bordo, com 1-2mm de aço a separar os furos, para maior resistência). Para isso, vai precisar de uma broca de apertar, uma vez que a broca irá vaguear se o fizer à mão, e os furos acabarão por ser colocados de forma irregular, e provavelmente unidos uns aos outros. Uma ferramenta de rectificação de alta velocidade também funcionaria provavelmente.

Para a utilizar, arraste-a sobre a manteiga com um ângulo de avanço agudo, para que a manteiga seja pressionada para dentro do furo e “ralada”. Depois vire a faca e espalhe a manteiga ralada no seu pão.

Um Instructable está aqui http://www.instructables.com/id/Make-a-Butter-Knife-for-Spreading-Cold-Hard-Butter/

Uma campanha Kickstarter começou esta ideia, mas agora acabou https://www.kickstarter.com/projects/1070983896/the-stupendous-splendiferous-butterup?ref=nav_search

Se estiver a fazer várias tostas e tiver acesso a um forno, derreta a sua manteiga (microondas, fogão, forno), use um pincel de cozinha para aplicar a manteiga e depois cozinhe a tosta no forno sobre uma folha de biscoito. Use o grelhador e vire a torrada uma vez para obter ambos os lados. A torrada no forno será MUITO melhor que uma torrada com torradeira.

Para espalhar manteiga fria, basta cortar um pouco o bloco e depois amassá-lo um pouco e depois espalha-se bem.

Eu simplesmente compro “manteiga para barrar” - esta é manteiga verdadeira misturada com uma pequena percentagem de óleo vegetal para que se mantenha macia o suficiente para barrar à temperatura do frigorífico. É vendida em pequenas cubas, semelhante à margarina mole, e custa aproximadamente o mesmo (por peso) que a manteiga normal. Em teoria, poderia fazer isto em casa, amolecendo a manteiga à temperatura ambiente e misturando num pouco de azeite ou óleo de canola - embora fosse preciso alguma experimentação para obter a proporção certa de óleo - e depois colocá-lo numa tigela coberta no frigorífico.

Para queijo cremoso, uso “creme de queijo para barrar” que é formulado de forma semelhante com algo adicionado para o manter macio o suficiente no frigorífico para o barrar com relativa facilidade. Isto é provavelmente menos simples de fazer em casa, em parte porque não tenho a certeza do que lhe é adicionado, mas eu começaria com creme de leite comum.

Para amaciar manteiga,

1. **Este método funciona melhor para amolecer a manteiga a utilizar como pasta para barrar.]

   colocar a manteiga numa cápsula segura para o microondas e descongelar durante 15 segundos. (Isto não derreterá a manteiga)

2. Banho de água quente

Se ainda estiver com pressa, coloque a manteiga sobre um banho de água quente*. **

1. Corte a manteiga*

Dividir e reinar método - corte o bloco de manteiga em pequenos pedaços. Os pedaços mais pequenos irão rapidamente absorver o calor exterior/ libertar o frio interior* em comparação com os pedaços maiores.

Existem outros métodos como o método por baixo, que pode demorar mais tempo do que o método por cima,

Batê-lo: Utilizar uma batedeira eléctrica para bater o bloco de manteiga e fazer o trabalho.

Bater a manteiga: Armazenar o bloco de manteiga num saco fechado e utilizar um rolo no saco para aplanar a manteiga. O bloco de manteiga ficará magro, mas ainda frio.