Com o meu precioso golfe3 tive o mesmo problema, a humidade estava a rastejar e a ficar lá; apesar de ter escapado durante um ou dois dias depois de conduzir durante horas com o ar condicionado a quente (não muito agradável), continuava a ficar húmido de novo.
Fazer algo contra isto pode significar substituir as vedações de borracha das suas portas ou similares, mas talvez seja apenas uma vez para si, neste caso uma das coisas que tentei foi:
Coloque alguns tijolos no forno, coloque a temperatura mais alta, e deixe-o lá durante algum tempo. Depois ponha-os rapidamente num recipiente que resista à temperatura (balde de aço na minha mala) e coloque-o no porta-bagagens do carro. Retirando tudo o que bloquear o fluxo de ar (prateleira do chapéu, vire os bancos traseiros se puder). Ponha o carro a trabalhar, coloque o ar condicionado a uma temperatura realmente elevada e não feche completamente o porta-bagagens (tanto que possa enfiar um scredriver através da abertura).
Se acertar na quantidade de tijolos, este aquece rapidamente a traseira do carro, provocando a evaporação da maior parte húmida. O ar quente desumidificado do AC entrará pela frente e sairá pela traseira, secando muito bem o carro.
O número de tijolos depende da temperatura do seu forno e do tamanho do seu carro. Não use muitos ou pode danificar seriamente algo (muitas coisas num carro não gostam de mais de 50°C).