Como combater a sensação de ardor depois de comer comida picante?

A causa da dor dos alimentos picantes é frequentemente algo chamado capsaicina (que está no chili). Outras possibilidades incluem piperina (pimenta) ou isotiocianato (wasabi e afins)

A capsicina não é solúvel em água, e a água potável apenas a espalha pela boca. Em vez disso, é solúvel em gordura e loções à base de gordura. O mesmo se aplica aos outros compostos químicos mencionados. Alguns são facilmente solúveis em etanol (mais conhecido como álcool).

O que quer fazer em conformidade é beber leite, comer iogurte ou alimentos similares à base de gordura para aliviar a dor. Em alternativa, pode experimentar uma bebida alcoólica, mas são eficazes contra menos tipos de “quentes”.

O que funcionou para mim foi beber leite fresco ou comer pão.

A água normalmente não me ajuda; às vezes até a torna pior.

Esfrega-lhe um pouco de Bacon. A gordura do bacon, sendo à base de gordura, vai aliviar a sensação de ardor.

Há duas respostas para esta questão. A primeira, para os

santo omg o que acabei de fazer a mim próprio

queima, leite e iogurte são as melhores opções, como foi mencionado acima. A segunda, para os

não quero voltar a experimentar que

é melhor aumentar a sua tolerância ao calor. Primeiro, descubra o quão quente você pode comer e comer mas está sentindo uma queimadura, qualquer que seja o nível de queimadura que você pode lidar sem precisar do primeiro remédio. Depois aumente ligeiramente o calor e continue até que a queimadura seja como era antes. Repita até estar a comer habaneros sem precisar de ajuda para arrefecer. Apenas um aviso, isto leva tempo. Demorei cerca de um ano a passar de jalapeños a habaneros. Comecei por comer bagels com queijo creme simples e jalapeños frescos misturados com o queijo. A razão para aumentar a sua tolerância ao calor é dupla. Primeiro, poderá saborear e apreciar o sabor do que lhe está a dar o calor. Fiquei espantado ao descobrir que os habaneros são doces. A segunda é que a queimadura, mesmo quando se come fora da zona de conforto, não só vai doer menos, como por menos tempo.

Deve beber leite para contrabalançar a dor inicial da pimenta. Se tem alguma queimadura no estômago por comer algo tão picante, o leite também deve ajudar.

Comer pão, arroz ou bolachas também ajuda bastante. Depois de experimentar um destes, também pode chupar no gelo - só para ajudar nos efeitos posteriores.

Em resumo: para combater o calor de uma pimenta quente, as suas melhores opções são o leite ou alguma forma de pão ou produto amiláceo. E faça o que fizer, não beba água para contrabalançar o tempero, que apenas espalhará o calor ao redor.

Tente “comer” uma gema de ovo não cozida, mas em estado líquido, ajuda muito para mim. Eu poderia até comer muita pimenta com a sensação de ardor da gema de ovo.

O leite de coco funciona para mim, tal como a papaia e a manga. O maior problema que tenho é o que está quente à saída … A sério, queima.

Pode tentar comer gengibre cru pois tem um sabor poderoso que pode facilmente esquecer a comida picante e a sensação de ardor. Tem também poderosas ** propriedades anti-inflamatórias** e estimula os sucos digestivos e o fluxo de enzimas que o ajudam a digerir os seus alimentos picantes. Em algumas partes do mundo, o sumo de gengibre é aplicado na pele para tratar queimaduras (por isso é disto que precisa neste momento:)

Como facto interessante, o gengibre no sushi é utilizado não só como intensificador de sabor, mas também utilizado para matar o sabor adquirido entre as porções.

Para neutralizar os maus alimentos do seu estômago, tente tomar algum carvão activado que irá absorver as toxinas sem sobrecarregar o seu fígado.

O calor normal bate o calor picante. Coloque algo quente (mas não escaldante) na sua língua. Vai doer mais durante um segundo e depois a dor da malagueta desaparecerá instantaneamente. Coisas como um pedaço de pão achatado quente vão funcionar bem.

Comer ou beber leite e produtos lácteos como iogurte, como mencionado anteriormente. Se for alérgico ou intolerante aos produtos lácteos, a maioria ou todos os substitutos habituais do leite e seus produtos também funcionarão. O leite de coco é frequentemente utilizado em algumas das cozinhas asiáticas e adapta-se muito bem ao tipo de alimentos.

Se tiver um intervalo, as opções de baixo teor de gordura funcionarão menos do que as que contêm alguma ou mais gordura.

Também por experiência própria, coma pão ou arroz simples, ou outros alimentos simples que não sejam picantes. As batatas cozidas funcionam muitas vezes, os feijões que não são misturados com molho podem fazer o truque. Tal como uma boca cheia de salada, especialmente se também tiver alguma gordura no dresssing.

Eu era viciado em pimentas quando era mais novo, nada era suficientemente picante; no entanto, ultimamente tenho estado um pouco doente e tenho-me tornado sensível a muitas coisas, incluindo pimentas. Gosto do sabor mas a pele dos meus lábios, da minha boca, da língua e do esófago é demasiado fraca para aguentar o intenso picante de certas pimentas nos dias de hoje. Aprendi que ou as evita ou come muito arroz ou bebe algo muito cremoso para ajudar na queima (não como lacticínios, por isso normalmente opto por uma tigela de arroz cozido a vapor ou um copo de leite de soja ou um iogurte de soja). O melhor remédio para o estômago seria alguns probióticos e Alka-Seltzer ou algo parecido. A minha avó costumava apenas misturar 12 colheres de chá de bicarbonato de sódio (não fermento em pó!) num copo de 12 copos de água e beber isso a cada 2 a 4 horas, mas não mais de 7 desses 12 copos por dia, de acordo com as instruções listadas nas embalagens de bicarbonato de sódio.

A cerveja funciona sempre para mim. Especificamente algo de cor âmbar e não loucamente forte. Uma pilsner, lager, ou talvez uma hefeweisen.

Sempre assumi que fosse o álcool, embora pudesse ser o dióxido de carbono a reagir com o pH da capsaicina.

As cebolas cruas fazem a dor desaparecer por completo… costumávamos desafiar-nos quando eu trabalhava no Dominos, e descobrimos que comer as cebolas picadas depois de um saco de pimenta vermelha esmagada cura a dor. Mas não sei como nem porquê.

O que funciona bem para mim é usar a minha escova de dentes para me escovar a língua. Mas não acrescente pasta de dentes, apenas água fria.