Como posso escoar a água de uma panela de massa sem um escorredor?

Com alguma prática, segurar a tampa por cima da panela com uma ligeira abertura para a água escorrer funciona bem para mim. O truque é garantir que a abertura para a tampa é menor que o tamanho de um macarrão e deitar lentamente.

Também pode fazer o seu próprio escorredor a partir de algumas coisas que estão à volta da casa. Nos casos em que a massa não está muito quente, um saco de plástico ziplock com alguns pequenos furos funcionaria muito bem.

Se a massa estiver demasiado quente para isso, pode fazer (ou serrar se tiver as ferramentas) pequenos furos numa tigela de plástico que tenha, mesmo que seja descartável se tiver uma. Mas isso pode ser um bom trabalho e requer um pouco de planeamento.

Se tiver uma tampa de frigideira ou algo semelhante à volta, pode usar isso como filtro para a massa.

Uma das melhores maneiras é usar uma talocha, certificando-se que a segura com muito cuidado para não queimar as mãos, mas despejando a massa com água na toalha para que a água possa passar, mas a massa fica presa na toalha. Note que isto só funciona com massa não temperada.

Em alternativa, pode retirar manualmente a massa com as ferramentas adequadas para o fazer, ou seja, um esparguete de macarrão ou uma colher com fendas , etc., dependendo do tipo de massa, movendo-a para um recipiente alternativo ou directamente para um prato ou tigela.

Tela de queijo cru por cima da panela e da ponta. É o que eu faço quando vou acampar…ocupa pouco espaço.

1. Pode adicionar uma toalha de cozinha à tampa. Assim, não vai perder a massa, mas a água escorre para fora. Mas terá de lavar essa toalha depois de a utilizar.
2. Dependendo do molho que vai servir juntamente com a massa, é possível que esta fique demasiado seca para si própria e depois colocá-la na panela com a massa. Desta forma, utiliza-se a pequena água restante na panela da massa para diluir o molho demasiado espesso até ao seu saboroso.
3. Se rodar um pouco a panela durante a saída da água pode evitar que a massa escorregue para fora, mas demora mais tempo a deitar a água dessa forma e se o fizer sem cuidado pode resultar num jacto de água quente a ferver nas suas mãos. Embora seja possível que não seja recomensável.
4. Coloque um palito na abertura da tampa, desta forma a abertura não é suficientemente grande para a maioria dos macarrão passar por ela.

Embora eu veja a maioria das respostas dizer “use uma placa”, sempre achei mais fácil usar uma tábua de cortar. Como a tábua de corte é plana e reta, permite uma melhor vedação com a borda do vaso. Basta segurar a tábua de cortar nivelada com a parte superior do vaso, permitir um pequeno espaço entre a tábua de cortar e a borda do vaso para permitir a saída de água mas não de massa, e inclinar lentamente o vaso para deixar sair a água. Esta é a mesma ideia que utilizar um prato ou a tampa do pote, na minha opinião é mais fácil.

Pode ficar com o meu coador. Encontrei um salva-vidas e não preciso do meu agora.

Eu uso um prato para ajudar a escoar a água; mas, o verdadeiro salva-vidas é

HOW

Coloquei um prato de salada no pote de massa. O seu diâmetro é ligeiramente inferior ao da caçarola de molho em cerca de 10mm. Coloque-o virado para baixo sobre a massa antes de inclinar a panela para o escorrer. O prato pequeno manterá a massa no lugar à medida que a água passa pelo prato em ambos os lados. Segure a pega da panela com uma mão e use a extremidade da tampa na outra mão para segurar o prato quente de forma a não cair para fora enquanto inclina a panela para escorrer a água da caçarola.

Não só este hack é much mais rápido do que usar um escorredor, como também é easier para limpar um prato, uma vez que não tem recantos, recantos e orifícios. (Pode dizer que eu fiz isto há alguns minutos atrás?) Usando este método vai permitir-lhe deitar a água o mais rápido que desejar sem perder um único macarrão. Depois de o fazeres uma vez, nem sequer terás de ver o que estás a fazer. É a física. É automático. Não uso o meu escorredor agora para mais nada além de lavar legumes com um acessório de spray.

É também _ mais eficiente_* do que um escorredor. Quando utiliza este método, depois de retirar o prato, a massa completamente escorrida é deixada sentada na caçarola pronta para adicionar o molho, óleo e especiarias e voltar directamente para o fogão, se quiser.

Tudo feito na perfeição sem perder uma massa num só passo sem um escorredor. Experimente uma vez e nunca mais o fará de outra forma.

Eu tenho um coador mas prefiro um método mais fácil que não requer que você retire a massa da panela.

Se você tem um prato que cabe por cima da panela, coloque-o completamente por cima.

• Agarre a panela e o prato juntos nos lados onde as pegas estão.
• Deite a água com a saída a verter nas mãos
• Agite assim que a água tiver parado de fluir. Pousar e repetir.