A razão pela qual duas células trabalharam na sua balança é que a balança é regulada internamente para compensar a queda de tensão à medida que a bateria se esgota. Se a balança funcionasse com duas das 2025 células, não há razão para esperar que deixe de funcionar de repente ou sofra danos - se isso acontecesse, teria acontecido imediatamente ao inserir as células, ou assim que o dispositivo estivesse ligado.
Dito isto, um espaçador (para as dimensões que você dá, uma moeda de cinco cêntimos americana ou canadiana pode funcionar) na extremidade plana da célula é preferível a uma segunda célula. Se estiver a tentar substituir uma célula mais fina num dispositivo que não tenha sido previamente testado, isto irá garantir que obtém a tensão correcta e evitar o risco de danificar o dispositivo.
Vale a pena notar que usar 6V em vez de 3V com células deste tamanho não representa outro perigo para além de possíveis danos no dispositivo. Não há corrente suficiente disponível deste tipo de célula para iniciar um incêndio (falta de um dispositivo especificamente concebido para o fazer) ou produzir um choque que até pode sentir (excepto na sua língua, ou novamente com um dispositivo especificamente concebido para aumentar a tensão). Com células muito maiores (digamos, o tamanho das que compõem uma bateria de automóvel ou um modelo de controlo de rádio), há uma ligeira possibilidade de incêndio ou queimaduras, mas mesmo assim, 6V não lhe dará um choque que possa sentir na pele seca (provavelmente também não na pele húmida).