Frigideira à base de indução não funciona no fogão de indução

O processo real de aquecimento por indução funcionará com qualquer material condutor - aço, alumínio, cobre, até mesmo ouro (mesmo água salgada em um pote de vidro). O seu problema parece ser porque o fogão não está a detectar a panela. Esta é uma questão de segurança, para evitar coisas como aquecer uma aliança de casamento se se colocar uma mão numa zona activa (o que pode resultar na perda do dedo).

A panela que comprou deve provavelmente ter uma inserção de aço no fundo para acomodar o sistema de detecção da placa de cozedura (caso contrário, qualquer panela de alumínio funcionará com cozedura por indução). Pode verificar com um íman para determinar se tem uma peça defeituosa e, em caso afirmativo, deve poder devolvê-la ao ponto de compra para substituição. Leve o seu íman consigo, porque é provável que, se um conseguiu passar sem a peça de aço, muitos outros também conseguiram.

O mesmo problema pode ocorrer com os utensílios de cozinha inoxidáveis, porque a maioria das ligas inoxidáveis são não magnéticas ou apenas muito fracamente magnéticas. No entanto, a peça que tem actualmente ligada na questão não é certamente inoxidável - o inoxidável não pode ser fundido sob pressão; esse é um processo que só funciona com metais fundidos a baixas temperaturas como o zinco, o alumínio e as suas ligas.

A frigideira é muito provavelmente feita de material não ferroso, pelo que não é detectada. A melhor maneira de a utilizar ainda é colocar uma chapa de aço de diâmetro ligeiramente inferior (de preferência barata, pois depois é obrigada a ter um maior teor de ferro) dentro da frigideira e depois utilizá-la para cozinhar. A placa de aço será facilmente detectada e funcionará como superfície de aquecimento dentro da frigideira.

A bobina [de indução] dentro do fogão tem provavelmente a forma, tamanho ou distância errada do topo do fogão. A capacidade de transferir energia por indução depende muito da proximidade. Acredito que ela cai num quadrado inverso, tal como o magnetismo.