Como descarbonatar ("fazer flat") bebidas mais rapidamente?

Eu desprezo as bebidas carbonatadas, pelo que muitas vezes achato as minhas bebidas. A fim de satisfazer todos os seus critérios de aceitação (nomeadamente, portátil e funciona para latas), a solução que sugiro é simples. Transportar uma garrafa de plástico desportivo… deve ser suficientemente forte para aguentar a pressão mas ter uma tampa fácil de operar.

1. Transferir o conteúdo da bebida carbonatada para a garrafa
2. Agitar levemente, para aumentar a pressão. Abrir a tampa para libertar a pressão.
3. Repetir o passo 2, sacudindo um pouco mais de cada vez, até que toda a carbonatação (ou tanto quanto necessário) tenha desaparecido.

Este processo normalmente demora apenas alguns minutos. Com bebidas em garrafas de plástico pode apenas usar a própria garrafa. Com garrafas de vidro (e mãos limpas) pode formar um selo com o seu dedo ou polegar e fazer o mesmo processo. Mas para as latas a forma mais fácil seria uma garrafa separada.

Adicionar açúcar. Uma colher cheia de açúcar trará muito CO2 da solução de uma só vez. A bebida vai esfuziar furiosamente, por isso não encha o recipiente até à borda ou vai entornar algum.

Adicionar área de superfície também vai ajudar. Eu fiz isto inserindo uma colher de chá, mas isso é muito lento. Ainda não tentei isto, mas talvez usar um infusor de chá (um coador em forma de ovo feito para conter folhas de chá) seja melhor (mais superfície): mexa a sua bebida com o infusor de chá (vazio).

Não tenho a certeza quanto à praticabilidade desta solução, mas quando era criança descobri que colocar a ponta mastigada de um pau de alcaçuz [o verdadeiro material, feito de “madeira”] numa bebida gasosa o achataria em segundos.

A realidade não é provavelmente o alcaçuz em si, mas a grande superfície que ele apresentaria.

Como adulto nunca tentei reproduzir isto, mas talvez algo como um pincel [limpo, claro] reproduzisse essa grande superfície.

Quando crianças, costumávamos colocar no vidro uma tira de tecido/papel dobrado e limpo. Talvez tenha de repetir algumas vezes.

PV = nRT So - Use uma bomba de vácuo. banho ultra-sónico vai fazê-lo, fora desta equação Outras sugestões tocam nos métodos portáteis mas não automatizados.

Último: Talvez levar uma seringa grande que esteja presa a uma cobertura de borracha plana para bebidas. Cubra o seu copo e puxe várias vezes a seringa para trás. Existem vários YouTubes sobre como fazer isto.

Um gás é menos solúvel num líquido quente. Pegue com as tampas rotativas, abra a tampa e deixe-as sentar no balcão durante um dia, substitua a tampa, e coloque-as no frigorífico.

Acrescente sal. Ao adicionar o sal, a bebida irá ferver furiosamente. Portanto, certifique-se de que o recipiente não está cheio. Eu costumava adicionar pouco sal e isso reduziria o gás da bebida. Eu sei que adicionar demasiado sal - para descarbonatar completamente - irá alterar o sabor da bebida, mas uma vez experimentado adicionando pouca quantidade de sal.

Se estiver interessado em saber como o sal pode descarbonatar soda, verifique aqui .

Deitar gelo sobre o gelo irá remover grande parte do efervescência.

**O gás pode ser removido mecanicamente.

Desaperte a parte superior do recipiente até ouvir o “woosh” característico da pressão a ser libertado da garrafa.

Conduza o dióxido de carbono de um refrigerante atingindo o lado do recipiente [de plástico] com uma colher pesada/punho da faca.

O abanão repentino irá imediatamente conduzir o gás do líquido. Comece com uma leve torneira para que o refrigerante permaneça no recipiente sem transbordar. Repita, aumentando gradualmente a força das “torneiras”. Depois de algumas pancadas, a bebida ficará quase plana.

Isto funcionará melhor se o refrigerante/pop estiver à temperatura ambiente. Um líquido quente não aguenta tanto gás como se estivesse frio.

Refresque o líquido plano para consumo se desejar.

Experimente. Funciona.